Tecnicatura Universitaria en Transformación de la Producción Agropecuaria
- Duración
- 2 años y medio
- Modalidad
- Semipresencial
- Sedes
Esta tecnicatura se dicta en Tilcara y en Abra Pampa y se dedica a agregar valor a lo que producen el campo y la granja a pequeña y mediana escala. Combina semanas en la sede con cursado remoto sincrónico.
Perfil del egresado
El técnico interpreta y ejecuta metodologías de procesamiento de productos agrícolas y ganaderos, maneja materiales, instrumental y equipos de apoyo técnico, y aplica estrategias de diferenciación de productos agropecuarios según las exigencias de mercados específicos. También promueve el cooperativismo como modelo empresarial alternativo para pequeños productores.
Tecnologías propias de la región
Colabora en la selección e implementación de procesos de conservación y transformación que usen con responsabilidad las materias primas de la agrobiodiversidad local, y en el diseño de tecnologías adaptadas a la realidad sociocultural que reduzcan la dependencia de tecnologías foráneas. Además participa en planes, programas y proyectos que identifiquen condiciones tecnológicas y de mercado para nuevas ideas productivas.
Plan de estudios
1.680 horas
Año 1
10 materias- Elementos de Matemática y Estadística 60 h
- Elementos de Química 60 h
- Informática 60 h
- Introducción al Agregado de Valor 90 h
- Ecología y Sistemas Agropecuarios 60 h
- Producción Animal a Pequeña Escala 60 h
- Productos Agrícolas: Producción y Características Fisiológicas 60 h
- Alimentos, Química y Bioquímica 90 h
- Microbiología de los Alimentos 60 h
- Estrategias de Diferenciación de Productos Agrícolas Ganaderos 60 h
Año 2
8 materias- Post-cosecha de Productos Agrícolas 60 h
- Principios y Tecnología de Transformación a Pequeña y Mediana Escala 90 h
- Herramientas de la Calidad 90 h
- Higiene y Seguridad en Producción 90 h
- Control de Calidad e Inocuidad de Alimentos 90 h
- Análisis Fisicoquímico y Sensorial de Alimentos 60 h
- Envasado, Almacenamiento y Distribución 90 h
- Asociativismo 90 h
Año 3
4 materias- Elaboración y Formulación de Proyectos de Agregado de Valor 90 h
- Legislación Aplicada 60 h
- Plan de Negocios 90 h
- Trabajo Final 120 h
Requisitos de admisión
Título secundario completo y aprobación de las actividades del curso de nivelación de la Facultad de Ciencias Agrarias.
Acreditación oficial
Acreditada por Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología de la Nación — Resolución Ministerial RESOL-2018-380-APN-MECCYT (reconocimiento oficial y validez nacional del título)