Diplomatura Universitaria en Secado Solar de Alimentos

Secar frutas, hortalizas y aromáticas con energía del sol es una forma barata de agregar valor y reducir mermas en la producción regional. Esta diplomatura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCa forma operadores en técnicas de secado solar, con prácticas de laboratorio y de campo.

Enseña a planificar y ejecutar procesos de deshidratación de alimentos usando energías limpias, respetando las normativas de seguridad bromatológica, para mejorar la competitividad de los productos. Recorre los fundamentos del secado, la radiación solar, los colectores y los distintos diseños de secaderos, con uso de estufas solares ESPA.

Productores, técnicos, emprendedores y personas vinculadas al sector agroalimentario que quieran incorporar tecnologías de secado que aseguren la calidad bromatológica del producto deshidratado y su conservación.