La Facultad de Agronomía de la UNICEN dicta Ingeniería Agronómica en su campus de Azul, con una formación generalista para producir alimentos de origen vegetal y animal cuidando el ambiente. La carrera pone el acento en las producciones de importancia regional y en generar tecnología para los problemas del sector.
El ingeniero agrónomo planifica y supervisa insumos, procesos y productos de los sistemas agropecuarios, el mejoramiento de especies y el manejo de recursos bióticos y abióticos. Certifica la calidad de semillas y productos, dirige la aplicación de agroquímicos, evalúa suelos y aguas, hace tasaciones y peritajes rurales y asesora establecimientos agropecuarios, forestales y agroindustriales. También participa en proyectos de desarrollo rural y de impacto ambiental.
Los estudiantes trabajan en una chacra experimental con aula y maquinaria agrícola, en laboratorios de cereales y de análisis de suelos que funcionan en convenio con la Asociación de Cooperativas Argentinas y en un monte frutal compartido con la Municipalidad de Azul. La facultad mantiene vínculos con entidades agropecuarias y organismos públicos, y la cursada se apoya en problemas reales del campo.
Acreditada por CONEAU — Res. 298/16