Licenciatura en Enología e Industrias Frutihortícolas

Esta licenciatura extiende la formación enológica al resto de la agroindustria regional: jugos, productos frutihortícolas y deshidratados, grasas y aceites. Se cursa en la Facultad Don Bosco, comparte con Bromatología los tres primeros años y culmina con un trabajo final.

Está preparado para ser el responsable técnico de una planta enológica o frutihortícola: planifica y asesora la elaboración, controla la calidad de materias primas y productos terminados y diseña los procesos tecnológicos. Suma herramientas de gestión de calidad, de organización de establecimientos y de comercialización, y puede formular proyectos de investigación para el sector.

Su lugar natural son las industrias frutihortícolas y vitivinícolas, en cualquier punto de la cadena, desde el procesamiento hasta el envasado y la venta. También puede desempeñarse en los organismos oficiales que controlan esos productos y en grupos de investigación científica.