Sommelier (Sede Mendoza)
- Tipo
- Tecnicatura
- Duración
- 2 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Rodeo del Medio, Mendoza
La carrera de Sommelier de la Facultad Don Bosco, en Rodeo del Medio, prepara especialistas en el servicio y la evaluación de vinos y de otras bebidas. Combina la cata con la geografía vitivinícola, nociones de viticultura y enología, y las técnicas de servicio en sala.
Perfil del egresado
Quien egresa puede hacerse cargo de la cava y del servicio de vinos en un restaurante, un bar o una vinoteca, y guiar degustaciones no solo de vino sino también de aceite de oliva, té, café y destilados. Está preparado además para escribir sobre bebidas en medios especializados y para sumarse al equipo de sala de un restaurante.
Campo laboral
Se mueve entre la gastronomía, las bodegas y los comercios de bebidas, y también en la organización de eventos de la industria vitivinícola. Puede asesorar a empresas y organismos, públicos o privados, sobre las propiedades del vino, sus estilos y las costumbres de consumo.
Plan de estudios
Año 1
11 materias- Sommellerie I
- Geografía Vitivinícola I
- Viticultura
- Enología I
- Servicio I
- Sommellerie II
- Geografía Vitivinícola II
- Enología II
- Bebidas Especiales I
- Servicio II
- Formación Humanística I
Año 2
15 materias- Sommellerie III
- Geografía Vitivinícola III
- Servicio III
- Bebidas Especiales II
- Estudio de Productos I
- Sommellerie IV
- Geografía Vitivinícola IV
- Bebidas Especiales III
- Estudio de Productos II
- Servicio IV
- Formación Humanística II
- Práctica de Estudios de Procesos
- Práctica de Servicios
- Optativa
- Inglés