Sommelier Universitario
- Tipo
- Tecnicatura
- Duración
- 2 años
- Modalidad
- A distancia y Semipresencial
- Sede
- Mendoza
La carrera de Sommelier Universitario forma recursos humanos especializados en el servicio, la gestión y la conservación de vinos y alimentos. Responde a la demanda del mercado laboral de Mendoza, la principal región productora de vinos de la Argentina, y al crecimiento del turismo gourmet y de la gastronomía profesional.
Perfil del egresado
El Sommelier adquiere formación de alto nivel en cultura e historia de la viticultura y en enología, y conoce bebidas especiales alcohólicas y no alcohólicas y productos vinculados al vino, como quesos, aceites de oliva, miel y chocolate. Maneja el mercado interno y externo de vinos, la cadena de comercialización y las herramientas de marketing y comunicación del negocio eno-gastronómico.
Campo laboral
Se desempeña en la gestión comercial de vinos y bebidas en restaurantes, bares, vinotecas, hoteles, supermercados y distribuidoras; organiza degustaciones; informa sobre vinos en medios de comunicación especializada; capacita personal en servicio, atención a clientes y técnicas de venta, y participa en planes de marketing y enoturismo en bodegas.
Plan de estudios
Año 1
9 materias- Evaluación Sensorial I
- Elementos de Viticultura y Enología I
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola I
- Servicio y Gestión I
- Evaluación Sensorial II
- Elementos de Viticultura y Enología II
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola II
- Servicio y Gestión II
- Inglés I
Año 2
12 materias- Evaluación Sensorial III
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola III
- Bebidas Especiales y Productos I
- Gestión de Negocios I
- Evaluación Sensorial IV
- Historia Económica y Geografía Vitivinícola IV
- Bebidas Especiales y Productos II
- Gestión de Negocios II
- Inglés II
- Prácticas de Procesos
- Prácticas de Servicio
- Trabajo Final Integral
Requisitos de admisión
Estudios secundarios completos, entrevista personal y curso de ingreso.