La diplomatura aborda la nutrición desde la psiconeuroinmunoendocrinología (PNIE), que estudia la interacción entre los sistemas psíquico, nervioso, inmune y endocrino, con la microbiota intestinal como eje. Ofrece a profesionales de la salud herramientas basadas en evidencia para una nutrición integrativa aplicable a la clínica diaria.
El programa busca comprender cómo factores nutricionales, emocionales y ambientales influyen en la salud, reconocer las alteraciones de la microbiota en patologías metabólicas, digestivas e inmunológicas e intervenir con estrategias para generar eubiosis. Incluye un taller de armado de menú funcional y presentación de casos clínicos.
Las clases recorren las cinco dimensiones de la PNIE, estrés y alostasis, disbiosis y eubiosis, análisis de microbiota, SIBO e IMO, probióticos, prebióticos y postbióticos, y alimentos fermentados. Luego se estudian los ejes intestino-cerebro, intestino-piel, intestino-hígado, intestino-tiroideo e intestino-metabolismo, la salud femenina y el climaterio, el TEA, las enfermedades inflamatorias intestinales, la inmunonutrición y el mindful eating.
Profesionales de las áreas de la salud (nutricionistas, médicos, farmacéuticos, psicólogos, entre otros) y estudiantes avanzados.