La Licenciatura en Nutrición de la Universidad Maza tiene su origen en la Escuela de Nutricionistas creada en 1973, que después se convirtió en la actual Facultad de Ciencias de la Nutrición. Se dicta en las sedes Gran Mendoza, Valle de Uco, Este y Sur, y la facultad tiene un Laboratorio de Investigación en Nutrición Aplicada (LINA) y convenios con universidades de España, Chile, Brasil y Perú.
Campo laboral
Se desempeña en ámbitos estatales y privados: planifica, dirige, supervisa y audita servicios de alimentación y nutrición, formula y evalúa planes y programas de nutrición, educa sobre alimentación y salud en distintos niveles educativos, e integra equipos interdisciplinarios de investigación en el marco de la salud pública.
Alcances del título
El licenciado puede asesorar, indicar, diseñar y supervisar la alimentación de personas o colectividades sanas o con patologías, y cumplir funciones de prevención de enfermedades y promoción de la salud a nivel individual y poblacional. En el plano tecnológico participa en la formulación y el desarrollo de productos alimentarios y evalúa su calidad e inocuidad.
Plan de estudios
Año 1
11 materias- Introducción a la Nutrición
- Medioambiente y Nutrición
- Anatomía I
- Sociología y Antropología Alimentaria
- Nutrición Humana
- Microbiología y Parasitología
- Química II
- Anatomía II
- Nutrición en Salud Pública
- Economía Alimentaria
- Optativa I
Año 2
10 materias- Fisiología
- Bioquímica de la Nutrición
- Bromatología
- Nutrición Materno Infanto Juvenil
- Evaluación Nutricional
- Psicología Aplicada a la Nutrición
- Técnicas del manejo de los alimentos
- Fisiopatología en el adulto
- Inglés Técnico
- Optativa II
Año 3
12 materias- Fisiopatología en Infancia y Adolescencia
- Epidemiología Nutricional
- Educación Nutricional y Didáctica General
- Tecnología Alimentaria
- Terapia Clínica Nutricional en el Adulto I
- Terapia Clínica Nutricional en Infancia y Adolescencia
- Laboratorio de Investigación y Nutrición Aplicada
- Nutrición en el Deporte
- Terapia Clínica Nutricional en el Adulto II
- Terapia Clínica Nutricional en el Adulto con patología compleja
- Administración de Servicios de Alimentación y Nutrición
- Optativa III
Año 4
10 materias- Bioestadística
- Políticas y gestión alimentario nutricional
- Toxicología de los alimentos
- Nutrición para personas mayores
- Ética y Bioética
- Metodología de la Investigación Científica
- Comunicación Nutricional
- Optativa IV
- Práctica Profesional
- TFI
Requisitos de admisión
El ingreso es a través del Programa de Ingreso Universitario, que es nivelatorio y no eliminatorio. Para aprobarlo se cursa la materia FARO (Formación en aprendizajes y recursos on-line), los talleres introductorios y la materia específica de la carrera, Matemática.