Licenciatura en Nutrición

La Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Bromatología (UNER), en Gualeguaychú, forma profesionales para trabajar sobre la alimentación de personas y comunidades, entendiendo la nutrición como una ciencia multidisciplinaria atravesada por lo social, lo económico y lo cultural.

Planifica la prescripción dietética y dietoterapéutica, formula y evalúa programas de educación alimentario-nutricional y de asistencia alimentaria, con prioridad en las personas en riesgo nutricional, y participa en la definición de políticas y planes de alimentación en todas las etapas biológicas.

Se desempeña en servicios de salud pública, en servicios de alimentación institucional —donde organiza, dirige y controla la producción de raciones y fórmulas— y en educación, y asesora a empresas e instituciones sobre el valor nutricional y la aceptabilidad de los alimentos que producen y comercializan.

El diseño de la carrera suma a la formación clínica herramientas para hacer investigación en nutrición y para intervenir en procesos tecnológicos de producción de alimentos como parte de equipos multidisciplinarios, un aspecto que la carrera incorporó desde su creación.