Diplomatura Fromagelier
- Duración
- 9 meses
- Modalidad
- A distancia
- Sede
- Gualeguaychú, Entre Ríos
La Diplomatura Fromagelier, diplomado especializado en quesos de la Facultad de Bromatología de la UNER, es una propuesta que la facultad define como inédita en Argentina e Hispanoamérica. Nace de la demanda creciente de conocimientos sobre producción, calidad, identidad territorial y comercialización del queso.
Objetivos
Forma para diseñar acciones de difusión y cultura quesera, conocer la calidad, la normativa y la tecnología del queso, comprender su papel en la identidad territorial y las denominaciones de origen, y manejar conservación, servicio, maridaje, catas dirigidas, degustaciones y eventos.
Campo de trabajo
Prepara para colaborar con emprendimientos y empresas queseras, con la gastronomía y con el turismo rural, y para comunicar el valor del queso en las economías regionales. Está abierta al público general, a profesionales y a personas vinculadas con la temática; la coordina la Dra. Elena Beatriz Coste.
Requisitos de admisión
Título secundario. Sin él, la coordinación evalúa la pertinencia y la experiencia laboral del aspirante para decidir su admisión.