Tecnicatura Universitaria en Análisis de Alimentos
- Duración
- 3 años
- Modalidad
- Presencial
- Sede
- Chilecito, La Rioja
La Tecnicatura Universitaria en Análisis de Alimentos forma en tres años técnicos capaces de controlar la calidad y la inocuidad de lo que se produce y se come. Responde a la demanda de la agroindustria del valle Antinaco-Los Colorados, sobre todo de las cadenas del vino y del olivo.
Perfil del egresado
El técnico sabe montar, organizar y operar un laboratorio de análisis de alimentos, materias primas agropecuarias y aditivos. Realiza e interpreta ensayos organolépticos, físicos, químicos y microbiológicos, y acompaña la certificación de calidad a lo largo de la cadena de elaboración.
Campo laboral
Se inserta en empresas alimenticias y agroindustriales de la región y del país, en laboratorios de control y en institutos de investigación. En una zona donde la producción artesanal pesa mucho, también puede asesorar a pequeños elaboradores o emprender por cuenta propia.
Cómo se cursa
Además de las materias, la tecnicatura exige una prueba de suficiencia en inglés, un trayecto de pasantías y una práctica pre-profesional final en una empresa o instituto especializado. Comparte trayectos con otras carreras de la UNdeC, así que se puede continuar por equivalencias.
Plan de estudios
Año 1
6 materias- Matemática
- Biología
- Química
- Matemática Ic
- Química General e Inorgánica
- Informática
Año 2
7 materias- Estadística Aplicada
- Matemática IIc
- Interpretación y Producción de Documentación Técnica
- Química Orgánica
- Química de los Alimentos Ic
- Física
- Química Analítica
Año 3
8 materias- Microbiología de los Alimentos
- Análisis de los Alimentos
- Gestión de la Calidad
- Legislación Alimentaria
- Análisis avanzado de los alimentos
- Química de los Alimentos IIc
- Operaciones en la Industria Alimenticia
- Procesos de Elaboración de los Alimentos
Requisitos de admisión
Título de nivel secundario completo.