La producción de alimentos se vincula estrechamente con diversas comunidades, e identificar a las partes interesadas —las afectadas y las influyentes— es clave para diseñar acciones que minimicen los riesgos operativos. El curso trabaja el mapeo de partes interesadas, el análisis de materialidad y el proceso de elaboración del reporte de sustentabilidad según los estándares de Global Reporting Initiative, con un caso práctico.
Se ven la Agenda 2030 con sus diecisiete objetivos, la adhesión al Pacto Global y su relación con los estándares GRI, la gestión interna de la sustentabilidad con su liderazgo y comunicación, la articulación con organismos gubernamentales, ONG y activistas, y las ofertas laborales del empleo verde.